Obecnie z rzadka już jemy obiady złożone z dwóch dań. Z powodu chronicznego pośpiechu, co generuje potrzebę natychmiastowego najedzenia się, raz za razem porzucamy myśl o zupie na rzecz posiłków niegdyś oferowanych zwykle jako to większe danie. Lecz typowo polskie zupy, jak przykładowo żurek i barszcz biały, pozostaną z namiCzytaj więcej →
Kiszone warzywa są tak mocno związane z tradycyjną kuchnią polską, że wydaje nam się, iż jest to głównie słowiański przysmak, sporadycznie spotykany w pozostałych krajach świata. Lecz kiszone przetwory warzywne modne są nie tylko na terenie Europy, ale też w Azji oraz w obu Amerykach. Kiszone przetwory warzywne – czysteCzytaj więcej →
Charakterystyczny smak białej kapusty kiszonej jest bezsprzecznie cząstką polskiej kuchni. Jest ona elementem licznych dań i każdy Polak stosunkowo często widzi ją na talerzu. I bardzo dobrze, ponieważ kapusta kwaszona to niezmiernie zdrowa żywność. Czemu należy spożywać kapustę kwaszoną? Kapusta kwaszona, czy też kiszona, gdyż tych przymiotników używa się wymiennie,Czytaj więcej →
Przez pewien czas panowało powszechne przekonanie, że kawa nie jest napojem dobrym dla naszego zdrowia, jednak najnowsze doniesienia przeczą tej tezie – coraz częściej pojawiają się informacje o jej prozdrowotnych właściwościach. Jak jest naprawdę? Czy kawa jest zdrowa? Kawa a zdrowie Ostatnie badania na temat właściwości kawy i jej wpływuCzytaj więcej →
Nie jest prawdą, iż barszcz czerwony to potrawa typowo świąteczna, którą podajemy zwykle podczas Wigilii albo większych rodzinnych zabaw. Tam, gdzie obyczaj jedzenia dwudaniowych posiłków wciąż trwa, barszcz czerwony cyklicznie pojawia się na stołach nie tylko w formie zupy, lecz również jako dodatek do wielu posiłków. Barszcz czerwony – niskokalorycznaCzytaj więcej →
W branży gastronomicznej obowiązują bardzo surowe przepisy dotyczące higieny pracy. Obejmują one m.in. konieczność stosowania odpowiedniego ubioru. Podpowiadamy, jakie normy musi spełnić odzież ochronna dla gastronomii i jak wybrać produkt odpowiedni dla danego stanowiska pracy. Przepisy BHP dla gastronomii obejmują nie tylko odpowiednie przygotowanie budynków, pomieszczeń i ich wyposażenia, aleCzytaj więcej →
Kapsułki do Nespresso są jednymi z najdłużej obecnych w sprzedaży. Zostały opatentowane w Szwajcarii już w 1976 r. i od tego czasu powoli zdobywały kolejnych miłośników. Aktualnie jest to marka rozpoznawalna na całym świecie, a ekspresy z tym systemem wytwarza wiele renomowanych firm. Czy istnieją kapsułki kompatybilne z Nespresso? DecydującCzytaj więcej →
Na kanapce, w zupie, w sałatce warzywnej, czy jako dodatek do drugiego dania – ogórki kiszone w polskiej kuchni spożywamy częściej niż chcielibyśmy przyznać. Nic w tym dziwnego – kwaszone warzywa są równie pyszne co zdrowe. Jak wytwarza się ogórki kiszone? Kwaszone ogórki to warzywa, które poddano naturalnemu procesowi fermentacjiCzytaj więcej →
Zalety kiszonek Wprowadzenie do swojego codziennego jadłospisu kiszonych warzyw i owoców lub soków z kiszonych warzyw i owoców zalecają lekarze, eksperci żywieniowi, dietetycy i trenerzy personalni. Kiszonki są uznawane za naturalny probiotyk – zawierają bakterie kwasu mlekowego, powstające w wyniku procesu fermentacji. Kwas mlekowy ma szereg zalet i wpływa pozytywnieCzytaj więcej →
Pieczywo jest podstawą jadłospisu człowieka w naszej tradycji. Jest wytwarzane z wody, mąki soli, mleka, środków spulchniających (najczęściej zaczynu chlebowego albo drożdży) i różnych dodatków wzbogacających smak wypieków, jak przykładowo: słonecznik, mak lub sezam. Dlaczego warto jeść pieczywo? Pieczywo jest jedzeniem bardzo bogatym w mnóstwo różnorodnych składników odżywczych i energetycznych,Czytaj więcej →